「おふくろの味」幻想

• 『「おふくろの味」幻想 : 誰が郷愁の味をつくったのか』
• 湯澤規子 著
• 光文社
• 2023.1
• ISBN: 9784334046477
• 光文社新書 ; 1240
• 出典：国立国会図書館書誌データ（2024年8月30日取得）

肉じゃが？ポテサラ？オムライス？「おふくろの味」の正体とはー？無性に食べたくなる時もあれば、揉め事の火種にもなる。誰もが一度は聞いたことがあるのに正体不明の「味」の謎ー。