チョコレート・タウン

• 『チョコレート・タウン : 〈食〉が拓いた近代都市』
• 片木篤 著
• 名古屋大学出版会
• 2023.9
• ISBN: 9784815811327
• 出典：国立国会図書館書誌データ（2025年6月30日取得）

チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。甘くて苦い嗜好品の大量生産・輸送・消費・広告は、どのような空間や生活をもたらしたのか──。欧米の代表的事例から、外来の〈食〉が〈住〉を刷新していく歴史をトータルに描きだす。