• 『穀物の世界史 : 小麦をめぐる大国の興亡』
• スコット・レイノルズ・ネルソン 著、山岡由美 訳
• 日経BP日本経済新聞出版
• 2023.10
• ISBN: 9784296115358
• 出典：国立国会図書館書誌データ（2025年9月4日取得）

《戦争や革命勃発の背後にアメリカ産小麦の存在ーー》 19世紀初頭より帝政ロシアは，ウクライナの黒海に面したオデーサの活況を呈する港を通じて，ヨーロッパの大部分に食糧を供給していた。しかし，アメリカ南北戦争の後，大量のアメリカ産小麦が大西洋を渡ってヨーロッパに押し寄せるようになり，食糧価格は急落した。安価な外国産穀物は，ドイツとイタリアの台頭，ハプスブルク家とオスマン帝国の衰退，そしてヨーロッパ各国 …

• 『チョコレート・タウン : 〈食〉が拓いた近代都市』
• 片木篤 著
• 名古屋大学出版会
• 2023.9
• ISBN: 9784815811327
• 出典：国立国会図書館書誌データ（2025年6月30日取得）

チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。甘くて苦い嗜好品の大量生産・輸送・消費・広告は、どのような空間や生活をもたらしたのか──。欧米の代表的事例から、外来の〈食〉が〈住〉を刷新していく歴史をトータルに描きだす。