https://books.mizukami.info/tags/%E5%BB%BA%E7%AF%89/ Recent content in 建築 on 本のブックマーク Hugo ja Sat, 18 Apr 2026 22:48:30 +0900 https://books.mizukami.info/items/2026/04/18224830/ Sat, 18 Apr 2026 22:48:30 +0900 https://books.mizukami.info/items/2026/04/18224830/ <div class="iteminfo"> <div class="thumimg"><a href="https://books.rakuten.co.jp/rb/17598716/" target="_blank"><img src="https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/7037/9784306047037.jpg?_ex=200x200" width="125" height="auto" alt="キュイジーヌ" ></a></div> <div class="itemele"> <ul class="itemlist"> <li><span class="bookinfo_title">『キュイジーヌ : フランスの台所近代史』</span></li> <li><span class="bookinfo_author">カトリーヌ・クラリス 著、須崎文代 訳</span></li> <li><span class="bookinfo_publisher">鹿島出版会</span></li> <li><span class="bookinfo_pubdate">2024.1</span></li> <li><span class="bookinfo_isbn">ISBN: 9784306047037</span></li><li><cite><span class="bookinfo_source">出典：国立国会図書館書誌データ（2026年4月18日取得）</span></cite></li> </ul> <blockquote class="itemcite"><p>19世紀のパリのアパルトマンや、使用人のいる上流階級の住宅の台所から、C.ペリアン、P.シャロー、レンゾ・ピアノら建築家が手がけた台所など、フランスを中心とした西欧の台所の変遷からみる近代史。<br>家事労働の能率化によって獲得した時間と、機能的でコンパクトになり、合理化されたことにより失われた空間を問う。<br>目次：ミシェル・ブラスによる序文<br>序章　1　はじめに　2　本書の趣旨　3　研究の方法<br>第1章　台所空間の縮小化ーー失われたテーブルと椅子<br>1　進歩として扱われる移動可能なセンターテーブルの消失<br>キッチン・カード：ビーチャー姉妹とアンクルトムの台所<br>2　フランス20世紀初頭の台所の建築的レシピーー類型の多性様<br>キッチン・カード：パリにおけるブルジョワのアパルトマンの台所<br>キッチン・カード：慈善財団の台所<br>3　台所の建築的レシピ 1920〜1930年ーーモデルの発明と展開<br>キッチン・カード：リリアン・ギルブレスによる有名な台所<br>4　建築家たちのライバル意識ーーモデルの伝播とテイラーリズムの普及 1920〜1930年<br>キッチン・カード：かの有名なフランクフルト・キッチン 1926年<br>キッチン・カード：最小限の台所の大コンペティションーーフランクフルトCIAM 1929年<br>キッチン・カード：パリ市の台所のタイプ 1920〜1930年<br>キッチン・カード：ヴィラE1027の台所 1926〜1928年<br>キッチン・カード：ピエール・シャローとガラスの家の台所 1928年<br>5　アナザー・レシピ：ユートピア、余暇における居住環境<br>キッチン・カード：モスクワの共同サービス付きの小さな台所<br>第2章　窓がなくなりリビングに開かれた台所<br>1　窓がなくなりリビングに開かれた台所<br>キッチン・カード：ユニテ・ダビダシオンの台所 1947〜1952年<br>2　戦後の台所のレシピーーベビーブーム期における標準化<br>3　建築家の役割<br>4　シャルロット・ペリアンの多彩な台所<br>キッチン・カード：ベビーブーム期の台所の標準型<br>キッチン・カード：1950年代のアメリカの台所<br>キッチン・カード：1950年代のスェーデン・キッチン<br>5　1950年代の建築モデルは存続する<br>キッチン・カード：1960〜1970年代の台所<br>キッチン・カード：デザイナーとキュイジニストの台所<br>第3章　獲得した時間と失われた空間を求めて<br>1　時間との闘いのなかで何を獲得したのか<br>2　獲得した時間、失った空間、食事の準備<br>3　20世紀の男性、女性、子ども、そしてキッチン<br>付録　今日のキッチン・カード<br>キッチン・カード：3つのドアのある台所<br>キッチン・カード：台所ーー設備を埋設した壁<br>解題　「19〜20世紀の日欧における台所近代化」須崎文代 </p></blockquote><cite><a class="quote-citation" href="https://books.rakuten.co.jp/rb/17598716/" target="_blank">-- キュイジーヌ | 楽天ブックス</a></cite></div> </div>